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1618481328 The Best Pepper Mill Options

Foto: depositphotos.com

Una pizca de pimienta recién molida es el toque final a muchas recetas saladas. Un molinillo de pimienta abre el sabor del grano de pimienta de una manera que un sustituto premolido no puede. Además de moler pimienta, sal y otras especias, los molinillos de pimienta a menudo agregan una declaración de diseño a la cocina o la mesa del comedor. Como resultado, los compradores encontrarán una variedad de molinillos y molinillos de pimienta en el mercado, y la selección puede ser abrumadora. Hemos reducido las opciones del mejor molinillo de pimienta para ayudarlo a completar los preparativos de la cena.

Tipos de molinillos de pimienta

Hay dos tipos de molinillos de pimienta: manuales y eléctricos. La calidad de la molienda es en gran medida la misma, por lo que la decisión se basa en la preferencia de estilo personal y en la forma en que planea usar el molino.

  • Molinillos de pimienta manuales se operan girando dos partes conectadas del molino en direcciones opuestas o girando una manivela mientras se mantiene firme la base. La acción de torsión hace girar los engranajes internos uno contra el otro y aplasta o corta los granos de pimienta individuales en trozos pequeños de acuerdo con la aspereza establecida. El molido manual le brinda más control sobre la velocidad y precisión de la cantidad de pimienta que está agregando, ya que puede detenerse instantáneamente y reiniciar sin tiempo de retraso. Los molinos manuales tienden a tener una apariencia más tradicional y están disponibles en una amplia gama de estilos, y no hay peligro de que las baterías se agoten en un momento inconveniente. Los cocineros que tienen movilidad limitada en sus manos pueden encontrar estos molinillos difíciles de usar, y aquellos que a menudo agregan especias a los alimentos mientras cocinan y revuelven pueden encontrar molesto el agarre con las dos manos.
  • Molinillos de pimienta eléctricos: Los molinillos de pimienta eléctricos son operados por un botón o gatillo de presión para activar un motor que muele los granos de pimienta a su grosor preferido. El motor funciona con baterías; algunos son recargables, otros requieren reemplazo, por lo que la diversión y la conveniencia pueden interrumpirse bruscamente si no tiene baterías de repuesto cerca en el momento equivocado. Debido a su potencia continua, los molinillos eléctricos tienden a moler un poco más consistentemente (no hay que arrancar ni detenerse para reposicionar las manos), pero también debe anticipar cuándo querrá dejar de agregar la pimienta, ya que a menudo hay un momento entre el momento en que suelta el botón y cuando el motor deja de dispensar. Los molinillos eléctricos son ideales para cocineros con manos o brazos limitados y para cocineros que necesitan seguir revolviendo o revolviendo mientras agregan la pimienta con una mano.

Qué considerar al elegir el mejor molinillo de pimienta

Los molinillos de pimienta de ambos tipos están disponibles en una gran variedad de tamaños, formas y juegos, pero hay algunas consideraciones adicionales en las que pensar antes de realizar una compra.

Estilo

Los molinillos de pimienta pueden ser tradicionales o ultramodernos. Algunos son clásicos de madera torneada elegantemente con un perfil bien proporcionado, mientras que otros están adornados con trabajos en metal pesado y otros están optimizados con líneas modernas nítidas. Los molinos están disponibles en muchos colores de madera, pintura y metalurgia con acabado natural. Algunos también son de plástico utilitario simple. Con tantas opciones, es fácil encontrar uno que se adapte a su estilo, o un caballo de batalla para la cocina y uno bonito para la mesa.

Tamaño

Los molinillos de pimienta pueden variar desde un delicado tamaño de 4 pulgadas hasta un espectacular 24 pulgadas. El tamaño del molino no tiene ningún efecto sobre la calidad de la molienda, pero ciertamente puede cambiar el aspecto del dispositivo. Si agregar pimienta es la floritura final en una comida servida en la mesa, un molinillo alto y elegante podría ser la mejor opción, mientras que en la encimera de la cocina una pieza alta se volcará más fácilmente.

Capacidad

¿Importa cuánto puede contener un molinillo de pimienta? Si y no. Si ha elegido el molino por motivos decorativos y su capacidad es menor de lo que le gustaría, la pequeña capacidad no afectará la calidad de la molienda; solo significa que volverá a llenar el molino con más frecuencia. Un molinillo de mayor capacidad será más conveniente en ese sentido, pero si el pimiento está en el molinillo durante mucho tiempo, pueden ocurrir varios problemas. La pimienta puede volverse rancia porque los molinillos, a menos que se especifique, no son herméticos. Además, si su molinillo de pimienta se almacena en un ambiente húmedo (como una cocina), los granos de pimienta pueden absorber la humedad del aire y ablandarse, lo que hará que el molinillo sea menos efectivo y resultará en copos de pimienta desiguales u obstrucciones. Si usa mucha pimienta, o si el molinillo que está mirando nota que el recipiente es hermético, entonces un molinillo de gran capacidad está bien.

Ajustabilidad

Diferentes recetas pueden requerir molienda específica de pimienta fina o gruesa. Por ejemplo, moler pimienta en una sopa requiere una molienda más fina para que el sabor se pueda dispersar, mientras que moler encima de una ensalada puede requerir granos más grandes para que el comensal obtenga un toque de sabor más grande con cada bocado. La mayoría de los molinillos de pimienta modernos tienen la opción de ajustar el molido de fino a grueso. Algunos tienen muchas configuraciones, algunos solo dos o tres. Hay algunos molinos preestablecidos en lo que el fabricante cree que es un punto medio razonable. Considere lo importante que es esta función para usted al comprar y verifique que la configuración, si está presente, sea fácil de ajustar.

Versatilidad

Muchos molinillos de pimienta no se limitan a la pimienta: también pueden moler sales y otras especias y semillas como cilantro, perejil y comino, junto con algunos azúcares cristalinos. Si bien muchas de estas especias se venden previamente molidas, como la pimienta, saben mejor cuando están frescas. Puede elegir un molinillo específico para cada especia o limpiar su molinillo a fondo antes de cambiar. Es importante tener en cuenta que algunos molinillos de pimienta especifican que no son adecuados para moler sal: los cristales de sal se rompen de manera diferente a los granos de pimienta, y algunos molinillos indican que un molinillo de sal específico sería más apropiado.

Durabilidad

La molienda ejerce una mayor fuerza sobre el mecanismo de un molinillo de pimienta. Los granos de pimienta son duros y en capas, por lo que el mecanismo necesario para triturarlos o cortarlos ejerce presión sobre los engranajes que están presentes y eventualmente desgastará los bordes afilados. Además, algunos metales son propensos a la corrosión cuando se exponen a la humedad. El acero al carbono y la cerámica son los materiales más duraderos para los mecanismos de pulido en términos de resistencia a la corrosión y dureza de los bordes, y el acero inoxidable no se queda atrás.

Método de llenado

Si es difícil rellenar un molinillo, la mayoría de los cocineros lo utilizarán y luego lo dejarán a un lado para rellenarlo más tarde. Es importante que su molino sea fácil de llenar a través de una puerta obvia, una tapa que se pueda quitar fácilmente o que se desenrosque rápidamente en la parte inferior. Cualquier cosa que requiera herramientas probablemente será demasiado inconveniente. También es útil cuando la cámara que contiene los granos de pimienta está despejada para que pueda ver cuándo es casi la hora de rellenar.

Nuestras mejores selecciones

Desde un polvo ligero hasta un molido grueso crujiente o una obra maestra funcional, hemos recopilado las principales recomendaciones.

MEJOR GENERAL

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Molinillo de pimienta Cole & Mason Derwent

La mejor opción de molinillo de pimienta: molinillo de pimienta Cole & Mason Derwent
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Las líneas limpias y sofisticadas de Cole & Mason Derwent Pepper Mill adornarán cualquier mesa de comedor. El Derwent viene en varios acabados elegantes y modernos, que incluyen acero inoxidable, cobre y madera para acentuar cualquier decoración. El interior del molino cuenta con un mecanismo de acero al carbono de precisión que rompe los granos de pimienta y luego los afeita, liberando una mayor superficie y un sabor más intenso a los alimentos. Seis configuraciones permiten a los usuarios personalizar el tamaño de la molienda de grueso a extrafino, con solo unos pocos giros suaves del mecanismo de molienda. El Derwent también es práctico: una sección central de acrílico transparente muestra a los usuarios cuándo es necesario volver a llenar el molinillo, lo que simplemente requiere sacar la parte superior del molino y agregar granos de pimienta. Un molinillo de sal a juego también está disponible para su compra por separado. Cole & Mason Derwent, de precio modesto, ofrece precisión y elegancia en una sola unidad, por lo que es nuestra principal recomendación.

PICK CON BATERIA

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Juego de molinillo de sal y pimienta Latent Epicure

La mejor opción de molinillo de pimienta: juego de molinillo de sal y pimienta Latent Epicure
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La acción de giro que requieren los molinillos de pimienta manuales se puede probar en la muñeca, mientras que algunos cocineros quieren agregar pimienta a un plato mientras se revuelve. Latent Epicure resuelve estos problemas con el pulido a batería con una sola mano. El juego Latent Epicure incluye un molinillo de sal a juego y una bandeja transparente que contiene ambas piezas, que sirve como un todo para el polvo fino de sal y pimienta que normalmente se acumula en el mostrador. Una perilla de ajuste en la parte inferior del molino permite personalizar el tamaño de molienda. El mecanismo del molinillo es de cerámica, en lugar del metal tradicional; esta es una característica importante en regiones húmedas o al moler granos de pimienta con mayor contenido de humedad, ya que la cerámica no se oxida. Un toque de un botón hace funcionar el molinillo y la luz LED incorporada ilumina los alimentos para evitar que se sequen en exceso. Los cocineros necesitarán comprar baterías no recargables (cada molinillo requiere cuatro tamaño AA) para que funcionen las piezas Latent Epicure.

SELECCIÓN TRADICIONAL

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Molinillo de pimienta Zassenhaus Speyer

La mejor opción de molinillo de pimienta: molinillo de pimienta Zassenhaus Speyer
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Un hermoso y funcional tema de conversación, el molinillo de pimienta Zassenhaus Speyer tiene la apariencia de una antigüedad en la mesa. Basado en un diseño de más de 100 años, The Zassenhaus es un molinillo de pimienta de fabricación alemana verdaderamente tradicional. La Zassenhaus está torneada de madera de haya maciza y luego teñida, con una altura de alrededor de cinco pulgadas. El mecanismo de pulido de cerámica patentado es más fuerte que el acero al carbono y nunca se corroerá. Los cocineros eligen entre seis niveles de tosquedad con un dial pequeño, luego giran la manivela para dispensar la pimienta molida uniformemente. El llenado se realiza fácilmente desenroscando la manivela superior y vertiendo granos de pimienta. Para una combinación de artesanía de la vieja escuela y rendimiento superior, el Zassenhaus es una gran selección.

SELECCIÓN DE ACTUALIZACIÓN

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Molinillo de pimienta Importaciones Atlas Molinillo de pimienta de 10 ”

La mejor opción de molinillo de pimienta: Molinillo de pimienta importa Molinillo de pimienta Atlas de 10 ”
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El molinillo de pimienta Atlas de 10 ”se fabrica en Grecia utilizando métodos tradicionales de siglos pasados. A primera vista, el Atlas parece una obra de arte con su construcción grabada, de latón y cobre. El molinillo de rebabas de alta resistencia no rompe los granos de pimienta, realmente los muele. Esto da como resultado un molido más fino y limita el Atlas a un rango de molido fino-medio, por lo que los cocineros que buscan granos de pimienta partidos o molidos más gruesos no encontrarán esta herramienta útil. La precisión del molido fino (sin mencionar el buen aspecto) hace de este molinillo una excelente opción para los cocineros interesados ​​en un sabor más refinado.

MEJOR BANG PARA EL DOLOR

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Molinillo de pimienta OXO Good Grips Lewis

La mejor opción de molinillo de pimienta: molinillo de pimienta OXO Good Grips Lewis
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De apariencia simple pero sumamente funcional, el molinillo de pimienta Lewis Good Grips de OXO es digno de recomendación independientemente del presupuesto. El pomo de la manivela grande y antideslizante del molino permite girar fácilmente sin una apariencia difícil de manejar, gracias a una forma cuidadosamente ahusada. El mecanismo de molienda de cerámica se puede ajustar desde un molido muy fino hasta un molido grueso o agrietado, y la puerta transparente se abre fácilmente para rellenar. El OXO también incluye una bandeja de tapa para evitar que el polvo de pimienta se acumule debajo, agregando una característica adicional a esta pieza de precio razonable.

Preguntas frecuentes sobre su nuevo molinillo de pimienta

P: ¿Es un molinillo de pimienta afilado de fábrica?

A: Sí, los molinillos de pimienta deben estar afilados desde el primer momento. Los materiales utilizados para construir el mecanismo de molienda, generalmente acero al carbono o cerámica, se afilarán y pulirán durante el proceso de fabricación y están diseñados para …

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