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Receta de sopa de papa y zanahoria con apio, puerro, perejil y albóndigas

julio 10, 2021
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Ingredientes:

1000g de patatas

1000g de zanahorias

500g de carne picada

500g de apio

500g de puerro

3 cebollas

1 huevo

50g de perejil

50g de pan rallado

sal, pimienta, pimentón y caldo de verduras

Paso 1: preparación

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Pelar las cebollas y cortarlas en cuartos. Cortar las zanahorias y el puerro en rodajas. Pelar las patatas y el apio y cortarlos en trozos. Dar un poco de aceite en una olla grande y sofreír las cebollas unos minutos. Agrega las zanahorias y revuelve unos minutos. Agregue los trozos de papa y revuelva nuevamente. Ahora agrega el caldo de verduras y tapa la olla hasta que esté cociendo, dale el apio y el puerro y tapa de nuevo la olla.

Paso 2: Albóndigas

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Dale el huevo a la carne. Esparcir sal, pimienta, pimentón y pan rallado y mezclar todo. Forma albóndigas con esta mezcla.

Paso 3: Terminar

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Coloca las albóndigas en la olla y baja el fuego. Deje que se relaje durante unos 30 minutos. Agrega el perejil picado y revuelve un minuto. Ahora está listo para tomar una porción y disfrutar. Mira mi otro trabajo.

https://www.youtube.com/user/bernokolo

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