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Cómo hacer un delicioso arroz integral integral con kombu.

julio 11, 2021
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Paso 1: agregue una taza de arroz integral.

Agregue una taza de arroz integral.

Con la taza medidora seca, mida una taza de arroz integral y agréguela a su olla.

Paso 2: agregue dos tazas de agua.

Agrega dos tazas de agua.

Olla a presión

Si usa una olla a presión, use la taza medidora “húmeda” para evitar derrames, mida dos tazas de agua y agréguela a la olla.

Olla con Tapa

Si usa una olla con tapa, agregue dos tazas y cuarto de agua a la olla porque se evaporará más agua con este método.

* El agua pura de manantial es ideal.

Paso 3: Agrega Kombu o Sal Marina.

Agrega Kombu o Sal Marina.

Corta un trozo de kombu del tamaño de un sello postal y agrégalo a la olla. Si no tiene kombu, agregue una pizca generosa de sal marina.

Una regla general es una pizca de sal marina por taza de arroz.

* Puede encontrar kombu en la mayoría de las tiendas especializadas de alimentos naturales, como Whole Foods o Natural Grocers.

Paso 4: Ponga la tapa y colóquela a fuego alto hasta que alcance la presión o hierva.

Coloque la tapa y coloque a fuego alto hasta que alcance la presión o hierva.

Olla a presión

Si usa una olla a presión, coloque la tapa, asegúrese de que esté en la configuración de alta presión y colóquela a fuego alto hasta que el indicador muestre que está a presión. Esto suele ocurrir cuando el indicador está completamente elevado. Algunas ollas a presión tienen configuraciones diferentes a otras, así que asegúrese de consultar el manual de su tipo específico de olla para obtener información sobre las configuraciones. ¡PRECAUCIÓN! No deje la olla a presión desatendida. Cuando esté a presión, baje el fuego inmediatamente.

Olla con Tapa

Si usa una olla con tapa, ponga la tapa y colóquela a fuego alto, revisando periódicamente hasta que hierva. ¡PRECAUCIÓN! Verifique con frecuencia para evitar que el contenido hirviendo se desborde. Cuando hierva inmediatamente baje el fuego.

Paso 5: Coloque el Domador de llamas y cocine a fuego lento durante cuarenta minutos.

Coloque Flame Tamer y cocine a fuego lento durante cuarenta minutos.Coloque Flame Tamer y cocine a fuego lento durante cuarenta minutos.

Si NO tienes Flame Tamer

Si no tiene un domador de llamas, está bien. En este caso, encienda la estufa a fuego lento / llama y programe el temporizador en cuarenta minutos.

Si TIENE un Domador de llamas

Estufa de gas

Cuando la olla esté a presión o la olla esté hirviendo, baje la llama y, usando guantes para horno, mueva la olla / olla a un lado, coloque el domador de llama sobre la llama y reemplace la olla / olla.

Estufa eléctrica

Ponga el fuego en la posición “2” y, utilizando guantes de cocina, mueva la olla / olla a un lado y coloque el domador de llama sobre la llama y vuelva a colocar la olla / olla. Configure el temporizador en cuarenta minutos.

*** No quite la tapa ni revuelva durante cuarenta minutos completos ***

¡PRECAUCIÓN! – La olla / olla estará CALIENTE. Use guantes de cocina cuando lo mueva.

Paso 6: Apague la estufa y déjela enfriar.

Apague la estufa y déjela enfriar.

Cuando el temporizador suene después de cuarenta minutos de tiempo de cocción, apague la estufa.

Olla a presión

Si usa una olla a presión, espere hasta que la presión baje por completo antes de abrir. Esto será indicado por un indicador de presión completamente bajado y no más silbidos.

* Para acelerar el proceso de despresurización, utilizando guantes de cocina, coloque la olla a presión bajo agua fría durante 20 segundos. Esto liberará completamente la presión y hará que la olla sea segura para abrir.

Olla con Tapa

Si usa una olla con tapa, déjela enfriar durante unos 10 minutos antes de servir.

Paso 7: ¡Elimina Kombu y disfruta!

¡Elimina Kombu y disfruta!¡Elimina Kombu y disfruta!

Asegúrese de quitar el kombu antes de servir. Es comestible pero no muy apetecible por sí solo.

¡Disfruta de tu delicioso y nutritivo arroz integral! Se recomienda servir con ensalada, verduras y frijoles.

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    2 comentarios

    0
    Experiencia existencial
    Experiencia existencial

    Hace 7 años en Introducción

    El sabor umami del kombu acumula glutamato de forma natural. Dado que se encuentra en un alimento integral abundante en muchos minerales, no es malo para la salud. En realidad, el kombu es bastante nutritivo.

    El MSG del que todos hemos oído hablar es terrible para usted y en muchos alimentos procesados, es MSG sintetizado artificialmente. Aquí hay una referencia para obtener información más específica y creíble.

    http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2009/04/21/msg-is-this-silent-killer-lurking-in-your-kitchen-cabinets.aspx

    0
    aeray
    aeray

    Hace 7 años en Introducción

    Lo que agrega kombu es MSG. Lo agrego a casi todas mis sopas, guisos y salsas para obtener un poco de umami extra, pero uso bastante. En este caso, usaría una pieza de aproximadamente 3 “x 5”.

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