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Bolsillos patrióticos para tarta de manzana

julio 11, 2021
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Con el 4 de julio a la vuelta de la esquina, mi cerebro galleta está soñando en rojo, blanco y azul. Bonitos, sabrosos y portátiles, ¡estos bolsillos de tarta de manzana seguramente serán un éxito en cualquier barbacoa!

Paso 1:

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Lo primero es lo primero … decide si quieres hacer tus bolsitas de tarta de manzana de la manera casera o de la manera más rápida y conveniente. Si tiene poco tiempo, compre masa para pastel refrigerada ya preparada en la tienda de comestibles. Si te sientes más aventurero, puedes hacer la masa de la tarta desde cero. te lo recomiendo mucho Toda la mantequilla de Smitten Kitchen, masa de pastel realmente escamosa. Su receta no solo es increíble, sino que también tiene un excelente tutorial paso a paso con toneladas de consejos sobre cómo hacer una masa de pastel hojaldrada y mantecosa.

Paso 2:

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Una vez que haya decidido la masa de pastel que va a usar, la siguiente decisión obvia es qué relleno va a usar. Para mis bolsillos de tarta de manzana, utilicé un delicioso Receta de manzana acaramelada de The Purple Foodie. Las manzanas eran increíbles, pero terminé con un poco más de líquido del que quería en mis bolsillos. No es gran cosa … Solo derramé un poco y funcionó perfecto. Para otras recetas caseras de relleno de tarta de manzana, consulte los siguientes enlaces:

Paso 3:

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enrollas tu masa sobre una superficie enharinada. Intenté enrollar la masa entre papel encerado, como hago con la masa para galletas, ¡y terminé con un lío pegajoso! Además, enrolle la masa más delgada de lo que lo haría para un pastel. Tendrá una capa superior e inferior en cada bolsillo de la tarta, por lo que no querrá que la masa sea tan espesa que le quite el sabor del relleno. Apile la masa enrollada entre hojas de papel pergamino y enfríe en el refrigerador durante 10 a 15 minutos para facilitar el corte. Mientras la masa se enfría prepara tres tazones pequeños: uno con una yema de huevo batida, otro con mantequilla derretida y otro con una mezcla de mitad canela y mitad azúcar.

Paso 4:

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Para los bolsillos de pastel que son patrióticos, pensé que una forma de estrella sería perfecta, pero puedes usar la forma que quieras para hacer estas bellezas. También hice unos círculos sencillos que luego decoré con formas de estrellas.

Use un cortador de galletas para cortar la masa de la base de la tarta en formas. Necesita una forma para la parte superior del bolsillo de la tarta de manzana y una forma para la parte inferior. Use un cuchillo para cortar una pequeña “x” en el centro de la forma superior para permitir que el vapor escape al hornear. Coloque las formas de la parte inferior en una bandeja para hornear forrada con pergamino y coloque el relleno de pastel de manzana en los centros (agregué un poco de salsa de manzana para realzar el sabor a manzana, un consejo de El gourmet morado). Con una brocha de repostería, forra los bordes de la masa con la yema de huevo que preparaste. Esto ayudará a sellar los bordes de los bolsillos de la tarta de manzana. Coloque sus formas superiores encima de sus formas de relleno e inferiores. Presione hacia abajo alrededor de los bordes del bolsillo de la tarta con un tenedor, creando hendiduras en la masa. Finalmente, use una brocha de repostería para cubrir la parte superior de cada bolsillo con mantequilla derretida y espolvoree con su mezcla de canela y azúcar.

Paso 5:

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Los tiempos de horneado de los bolsillos de tarta de manzana variarán según la forma y el tamaño. Horneé el mío a 350 durante 15 a 20 minutos.

Una vez que sus bolsillos de tarta de manzana se hayan enfriado por completo, ¡estará listo para agregar el rojo, el blanco y el azul! Necesitará:

  • Chispitas rojas, blancas y azules o azúcar con gas
  • Una pequeña mezcla de mitad de merengue en polvo y mitad de agua.
  • Un pincel pequeño (limpio y usado solo para hornear)

Paso 6:

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¡La mejor parte de decorarlos es que es súper simple! Use su pincel para limpiar su mezcla de merengue en polvo / agua en el bolsillo de la tarta de manzana donde desee que se pegue el azúcar de lijado. Luego, use una cuchara para espolvorear el azúcar con gas sobre el bolsillo. Déjelo a un lado para que se seque durante unos minutos y agítelo boca abajo para eliminar el azúcar suelto. Si es necesario, puede usar un cepillo seco y limpio para limpiar el exceso de azúcar que no pueda quitar.

Paso 7:

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¡No tengas miedo de ser creativo aquí! Pruebe diferentes formas y colores. Si desea usar diferentes colores en el mismo bolsillo de tarta de manzana, simplemente deje que un color se seque por completo antes de agregar el siguiente.

Para obtener más dulces creativos que sean perfectos para la barbacoa de verano, consulte mi resumen de Dulces que parecen perros calientes.

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    Comentarios

    0
    charlieanderin
    charlieanderin

    Hace 8 años

    Me encanta Necesitaba algo creativo para la fiesta del 4 de julio (mi marido organizó)

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