Saltar al contenido

Galletas de chocolate con nueces y dátiles

julio 5, 2021
F5LEVRFJD4V01NW

Estas galletas son un gran placer, llenas de chocolate y nueces desmenuzables. Son muy decadentes y combinan muy bien con el café o la leche. Además, la falta de granos los hace más picantes que las galletas normales en mi experiencia, aunque ese podría ser el efecto placebo hablando.

La receta es simple y nunca falla realmente. También es fácil de modificar con diferentes nueces, semillas o bayas secas para obtener una variedad de texturas y sabores diferentes.

¡Prepara unas con chocolate blanco y nueces de macadamia!

Paso 1: Necesitarás

Necesitarás

Los tres ingredientes principales son nueces, dátiles y chocolate. Estas no son las galletas más saludables, incluso si reemplaza el chocolate con bayas, pero maldita sea si no son sabrosas.

Ingredientes:

200 g de nueces
12 dátiles
1 huevo
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
2 cucharaditas de vainilla (azúcar o esencia)
150 g de chocolate

También necesitará una forma de procesar las nueces y los dátiles en una consistencia uniforme. Un procesador de alimentos está bien, pero una batidora eléctrica con ganchos para amasar hará el trabajo, o naturalmente puede usar un poco de grasa para los codos y un tenedor. Me gusta una galleta con más grumos, a mí mismo.

Paso 2: hornear

Horneando

Prepara los ingredientes quitando los huesos de los dátiles y moliéndolos. Me gusta usar dátiles frescos, pero los secos funcionan bien. Muélelos hasta obtener una forma pastosa.

Puede dejarlos a un lado y moler las nueces por separado, o agregar nueces en el procesador y molerlas juntas. Me gusta triturarlos por separado, de esta manera el resultado final es más rugoso y texturizado.

He hecho unos ásperos y unos de tierra fina, y me gustan más los ásperos, tienen mejor sensación en boca.

Combina los dátiles, las nueces, el chocolate y los ingredientes secos. Agregue el huevo al final y dóblelo a la masa.

Forme la masa pegajosa en forma de galleta en la bandeja del horno. La masa en forma de bola se caerá, pero es probable que la masa no corra mucho durante el horneado. Las cantidades en la receta hacen alrededor de 9-12 galletas grandes, aproximadamente el valor de una sola bandeja para hornear.

Hornee las galletas a 170 grados Celsius, o 388 F, durante 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas y muy fragantes.

Déjalos enfriar unos 10 minutos. Se solidificarán y serán más fáciles de comer con bebidas.

Paso 3: disfruta

Creo que las galletas se mantendrán durante una semana en el refrigerador, pero los años que las he hecho, han durado hasta la mañana siguiente en el mejor de los casos.

Sé el primero en compartir

    Comentarios

    0
    Penolopy Bulnick
    Penolopy Bulnick

    hace 3 años

    ¡Suena como una buena receta! No sabía que podrías usar las fechas para mantenerlo todo junto 🙂

    close