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Cómo agregar colorantes a la pasta de azúcar (con imágenes)

abril 9, 2021
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¡La parte más difícil de colorear fondant es no convertir tus dedos y manos en un arcoíris temporal! No uso guantes, pero ciertamente puedes proteger tu piel del color. Necesitará:

  • fondant blanco
  • Colorante alimenticio
  • palillos de dientes
  • cuchillo de cocina
  • estera rodante

COLOR DE MEZCLA

1. Corte un trozo de fondant blanco del tamaño apropiado para lo que necesite de un color específico. Siempre es más fácil mezclar demasiado que agotarse y tener que intentar hacer coincidir un color más tarde. Sumerge la punta de un cuchillo o un palillo en el colorante para alimentos y unta el fondant tratando de mantenerlo en un lugar general. Comience con una pequeña cantidad de colorante para alimentos. Siempre puede agregar más más tarde para obtener un color más oscuro o más profundo.

2. Doble el fondant para cubrir el colorante de alimentos y comience a torcer y estirar el fondant hasta lograr un color uniforme. Si ve una mancha de color, simplemente dóblela nuevamente para evitar que toque su piel. Continúe hasta que el color sea uniforme.

Hay varios colores premezclados de fondant disponibles. Si necesita mucho rojo o negro, definitivamente recomiendo comprar y usar premezclado. Brown también puede ser tentador comprar, sin embargo, tenga en cuenta que si compra fondant marrón de la marca Wilton, tiene sabor a chocolate. Si haces un pastel de limón, ¡puede que no sea la mejor combinación de sabores! Para todos los demás colores, compre fondant blanco y coloréelo usted mismo. ¡Será mucho más rentable y podrá hacer cualquier tinte o tono que desee!

Aunque te animo a experimentar y crear una paleta de colores única, si eliges replicar los dos pasteles específicos de esta clase, necesitarás los siguientes colores de fondant en las cantidades que se enumeran a continuación:

  • amarillo claro – 3 onzas
  • turquesa – 1.5 onzas
  • naranja – 1.5 onzas
  • rosa claro – 4 onzas
  • marrón oscuro – 4 onzas
  • marrón claro – 1.5 onzas
  • azul oscuro – 1.5 onzas
  • verde brillante – 1.5 onzas
  • rosa oscuro – 2.5 onzas
  • amarillo intenso – 3 onzas
  • blanco – 12 onzas

Después de haber mezclado todos los colores, guárdelos bien envueltos en el empaque plateado en el que vino el fondant. Esto evitará que el fondant se seque hasta que esté listo para usar. También puede usar una bolsa de plástico con cierre.

Tenga en cuenta que los colores oscuros se derramarán sobre los colores más claros. Para evitar que esto suceda, deje espacio entre los diferentes colores dentro de la bolsa, o embóquelos individualmente. Si sangran, ¡simplemente puede cortar esa porción!

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