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Biscotti de naranja especiado con almendras

julio 10, 2021
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Paso 1: preparación de los ingredientes

Preparación de ingredientesPreparación de ingredientes

Recoge todos los ingredientes antes de comenzar.

  1. Precalentar el horno a 350 grados
  2. Forre una bandeja para hornear galletas con papel de aluminio
  3. Esparce las almendras rebanadas uniformemente en la bandeja para hornear
  4. Hornee las almendras hasta que estén doradas, aproximadamente 15 minutos.
  5. Retirar cuando esté dorado y dejar enfriar.
  6. Mientras se tuestan las almendras, use el microplano o rallador para rallar 1 cucharada de cáscara de naranja

Paso 2: masa, preparación de ingredientes húmedos

Masa, preparación de ingredientes húmedosMasa, preparación de ingredientes húmedos

  1. Combine la mantequilla, el azúcar y la cáscara de naranja en un tazón grande y bata con la batidora eléctrica hasta que quede esponjoso (Imagen 1)
  2. Agregue los huevos de uno en uno y bata bien después de agregar cada uno.
  3. Agregue el extracto de vainilla y mezcle bien (Imagen 2)
  4. Dejar de lado

Paso 3: masa, preparación de ingredientes secos

Masa, preparación de ingredientes secos

    En un tazón grande aparte, combine y mezcle uniformemente:

    • 4 ½ tazas de harina para todo uso
    • 4 ½ cucharaditas de levadura en polvo
    • ¼ cucharadita de sal ½ cucharadita de canela
    • ¼ de cucharadita de clavo molido
    • ¼ de cucharadita de cilantro molido
    • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
    • almendras tostadas

    Paso 4: Combinación de ingredientes secos y húmedos

    Combinando ingredientes secos y húmedos

    1. Agregue los ingredientes secos bien mezclados a la mezcla de mantequilla de la preparación de ingredientes húmedos
    2. Mezclar bien con las manos
      • La masa debe ser espesa y los ingredientes deben estar uniformemente dispersos (ver imagen)

    Paso 5: formación de las cookies

    Formando las CookiesFormando las CookiesFormando las CookiesFormando las Cookies

    1. Cubra ligeramente la tabla de cortar con la ½ taza de harina restante
    2. Divida la masa en 3 segmentos iguales en la tabla de cortar.
    3. Forme cada segmento en un rollo largo con un diámetro de aproximadamente 1 ½ pulgadas
    4. Cubra dos bandejas para hornear con crisco o manteca
    5. Espaciados a 3 pulgadas de distancia, coloque 2 rollos en una bandeja para hornear galletas y el último en la segunda hoja
    6. Aplana cada rollo hasta que tenga un grosor de ½ pulgada

    Paso 6: hornear galletas

    Cocinando galletasCocinando galletasCocinando galletasCocinando galletas

    1. Precalentar el horno a 350 grados
    2. Hornee los panecillos aplanados durante 15 minutos o hasta que estén dorados por encima.
    3. Retire las bandejas con registros de galletas
    4. Corte los rollos transversalmente en rodajas de ½ pulgada (vea las imágenes, por ejemplo)
    5. Voltee las galletas con el lado cortado hacia abajo sobre las bandejas para galletas
    6. Regrese al horno hasta que esté ligeramente dorado (aproximadamente 10 minutos)
    7. Retirar del horno
    8. Fresco

    Paso 7: revestimiento de chocolate (opcional)

    Recubrimiento de chocolate (opcional)Recubrimiento de chocolate (opcional)Recubrimiento de chocolate (opcional)Recubrimiento de chocolate (opcional)Recubrimiento de chocolate (opcional)

    Derretir en el microondas

    1. Vierta 6 onzas de chispas de chocolate semidulce en un tazón apto para microondas
    2. Microondas por 30 segundos
    3. Retirar y revolver
    4. Repite hasta que se derrita

    Derretir en el baño maría

    1. Llene la olla inferior hasta la mitad con agua.
    2. Cubra y deje hervir
    3. Inserte la olla superior de la caldera doble (ver imagen)
    4. Agregue 6 onzas de taza de chispas de chocolate semidulce a la olla superior
    5. Revuelva hasta que se derrita

    Sumerja los fondos de las galletas en chocolate.

    Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel para congelar.

    Congelar hasta que esté sólido

    Paso 8: almacenamiento

    Almacenamiento

    Almacene en un recipiente hermético o en una bolsa, y congele si lo almacena por más de 1 semana.

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      Comentarios

      0
      Canción del cisne
      Canción del cisne

      hace 3 años

      ¡Mmm, esos se ven deliciosos!

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