Salsa de tomate y salsa de tomate son condimentos hechos generalmente con tomates maduros. El término «salsa de tomate» es más popular en la mayoría de los países. Los ingredientes utilizados (tomates, azúcar, sal, vinagre, canela, etc.) son prácticamente los mismos tanto en el ketchup como en el ketchup.
Gráfica comparativa
Diferencias –
Similitudes –
Precio
Los precios del ketchup y el ketchup varían según la marca y son aproximadamente los mismos. Aquí están los artículos de salsa de tomate más vendidos en Amazon.com (pista: Heinz domina la lista de los más vendidos).
Origen de las palabras Ketchup y Catsup
Ambas palabras se derivan del chino ke-tsiap, un encurtido salsa de pescado. Se dirigió a Malasia, donde se convirtió en kechap y Ketjap en Indonesia. Salsa de tomate y katchup son grafías aceptables que se usan indistintamente con salsa de tomate, sin embargo, salsa de tomate es la forma en que se usa popularmente hoy en día. «Catsup», que data de la misma época, bien puede ser una romanización diferente de la misma palabra, tratando de acercarse a un sonido que realmente no existe en inglés.
En la década de 1800, la «salsa de tomate» era más común en Gran Bretaña y la «salsa de tomate» era más común en los Estados Unidos por razones desconocidas. Las dos palabras nunca se cancelaron realmente porque en sus años de formación, no había diccionarios de ortografía que eligieran una versión «correcta» de las palabras. (Muchos estadounidenses pronunciaron «salsa de tomate» de la misma manera que «salsa de tomate» en cualquier caso.) Hoy en día, «salsa de tomate» es el término dominante en ambos países.
Hubo un repentino interés en la diferencia entre salsa de tomate y salsa de tomate después de un episodio de una popular serie de televisión. Hombres Locos presentó un lanzamiento (ficticio) para la compañía de salsa de tomate Heinz. Periodistas y blogueros escarbaron para encontrar la historia y Pizarra reportó que:
Según un portavoz de Heinz, Henry John Heinz primero lanzó su producto al mercado como «Heinz Tomate Catsup», pero cambió la ortografía desde el principio para distinguirlo de sus competidores. Del Monte no cambió la ortografía hasta 1988, después de que quedó claro que el ketchup era la ortografía preferida por los consumidores estadounidenses. Hunt cambió el nombre de su producto de salsa de tomate a salsa de tomate mucho antes.
Historia
Los marineros ingleses del siglo XVII descubrieron por primera vez las delicias de la «salsa», un condimento chino, y la llevaron a Occidente. La salsa de tomate se mencionó por primera vez en forma impresa alrededor de 1690. La versión china es en realidad más parecida a una salsa de soja o Worcestershire.
Gradualmente pasó por varios cambios, particularmente con la adición de tomates en el siglo XVIII. En el siglo XIX, la salsa de tomate también se conocía como tomate de soja. Las primeras versiones de tomate eran mucho más delgadas y tenían una consistencia más parecida a la de soja o salsa Worcestershire. F. & J. Heinz Company comenzó a vender salsa de tomate en 1876. A fines del siglo XIX, la salsa de tomate era el tipo principal de salsa de tomate en los Estados Unidos, y el descriptor de tomate se eliminó gradualmente.
Ingredientes
Los ingredientes básicos de la salsa de tomate moderna son
- tomates
- vinagre
- azúcar
- sal
- pimienta de Jamaica
- clavo
- canela
Las cebollas, el apio y otras verduras son adiciones frecuentes. La salsa de tomate puede estar hecha de tomates, cebollas, cayena, azúcar, vinagre blanco, clavo, canela, semillas de apio y sal. Entonces, los dos no difieren mucho en sus ingredientes. Pero diferentes fabricantes pueden usar diferentes ingredientes para los dos. A veces, la salsa de tomate puede ser más picante que la salsa de tomate.
