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¿Cómo se cocina la carne de cangrejo sin cáscara?

¿La carne de cangrejo está cruda en el sushi?

No todo el sushi es crudo, lo que puede sorprender a algunos, y puedes preparar una comida completa con comida cocida. La anguila (unagi y anago) se sirve siempre cocida y, por lo general, con una salsa dulce y salada. Los rollos de California también tienen aguacate, pepino y carne de cangrejo de imitación cocida (llamada kamaboko o surimi).

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